قدر برميل المندي

المميزات:

الحجم الصغير (40 لتر) 1300واط يكفي من 4 لغاية 5 كيلو لحم أو دجاج يحتوي على 2 رف شبك للحومات ابعاد الفرن صافي مع الارجل برميل مندي متنقل يعمل بالكهرباء او الغاز مع امكانية تطعيم النكهة بالحطب والجمر خلال فترة الطبخ كاملا يستخدم الغاز فقط بالمناطق المفتوحة والرحلات ويستخدم الكهرباء بالمناطق المقفلة والمنزل الجدار الداخلي مطلي بالسيراميك الصحي. عزل حراري جيد وسهل التنظيف. سهل الاستخدام وآمن وطريقة الاغلاق سهله وشبه محكمه وآمنه بحيث يسمح لخروج الابخره مع سرعه انجاز الطعام وتشقير اللحم أو الدجاج . سهولة النقل فهو خفيف الوزن وله عجلات متينه وحجمه مناسب

ابعاد الفرن صافي مع الارجل 50*50*40 وزنه 14 كيلو

الوسط (75 لتر) 1750واط يكفي من 10 لغاية 12 كيلو كيلو لحم أو دجاج يحتوي على 4 رف شبك برميل مندي متنقل يعمل بالكهرباء او الغاز مع امكانية تطعيم النكهة بالحطب والجمر خلال فترة الطبخ كاملا يستخدم الغاز فقط بالمناطق المفتوحة والرحلات ويستخدم الكهرباء بالمناطق المقفلة والمنزل الجدار الداخلي مطلي بالسيراميك الصحي. عزل حراري جيد وسهل التنظيف. سهل الاستخدام وآمن وطريقة الاغلاق سهله وشبه محكمه وآمنه بحيث يسمح لخروج الابخره مع سرعه انجاز الطعام وتشقير اللحم أو الدجاج . سهولة النقل فهو خفيف الوزن وله عجلات متينه وحجمه مناسب

ابعاد الفرن صافي ابعاد 54*54*75 وزنه 21 كيلو

الكبير(95 لتر) 2200 واط يكفي من 16 لغاية 18 كيلو لحم أو دجاج . يحتوي على 6 رف شبك برميل مندي متنقل يعمل بالكهرباء او الغاز مع امكانية تطعيم النكهة بالحطب والجمر خلال فترة الطبخ كاملا يستخدم الغاز فقط بالمناطق المفتوحة والرحلات ويستخدم الكهرباء بالمناطق المقفلة والمنزل الجدار الداخلي مطلي بالسيراميك الصحي. عزل حراري جيد وسهل التنظيف. سهل الاستخدام وآمن وطريقة الاغلاق سهله وشبه محكمه وآمنه بحيث يسمح لخروج الابخره مع سرعه انجاز الطعام وتشقير اللحم أو الدجاج . سهولة النقل فهو خفيف الوزن وله عجلات متينه وحجمه مناسب

ابعاد الفرن صافي ابعاد 54*54*95 وزنه 25 كيلو

صنع في تركيا

ضمان الوكيل سنتين

طرق طبخ المندي

قبل البدء بشرح الطريقة الافضل لطبخ المندي باستخدام فرننا

يجب الاخذ بعين الاعتبار الملاحظة التالية

مبدء عمل فرن الكهرباء او الغاز هو حرارة مستمرة ودائمة وليست حرارة محدودة تتناقص مع الوقت كما هو متعارف عليه بالطريقة التقليدية ( الحفرة داخل الارض )

وبالتالي وجود بعض الابخرة المتصاعدة من الفرن امر طبيعي جدا

كما هو متعارف عند الجميع ان وقت استواء الرز يكون اسرع من وقت نضوج اللحم او الدجاج

وقد وضعنا طبقة عازلة من الصاج اسفل طنجرة الرز لتقليل الحرارة المباشرة عليها

يوجد طريقتين لطبخ المندي

الاولى :

وضع الرز واللحم او الدجاج دفعة واحدة

فيجب التاكد من نوعية الرز

فهناك نوعيات تتحمل كمية اكثر من الماء بدون ان يؤثر على انخباص او تعجين الرز

وهناك نوعية لاتتحمل

وبالتالي تلك الطريقة تحتاج ان يكون الكمية المستخدمة من الرز اكبر قدر ممكن وبالتالي يوجد بها ماء اكثر يساعد على نضوج اللحم او الدجاج بنفس وقت استواء الرز

الثانية :

وهي افضل طريقة ننصح بها عملائنا لطبخ المندي وبالذات لما تكون الكمية قليلة

ولتجنب حرق كمية من الرز هي ان يتم الطبخ على دفعتين

اول دفعة يتم انزال اللحم مع وضع طنجرة الرز فيها ماء فقط لمدة نصف المدة الكلية للطبخ لنفرض ساعة

يتم طبخ اللحم على البخار ومن ثم النصف الاخر من المدة يتم وضع الرز بنفس الماء المستخدم سابقا للاستفادة من دهن اللحم واكمال باقي الطبخ

وبالتالي يتم استواء اللحم والرز مع بعضهما البعض كمانعرف ان الرز يستوي قبل اللحم وبهذا لن يحترق جزء من الرز

مدة الطبخ بالكهرباء

حسب الكمية ولكن بالمتوسط للدجاج من ساعة وربع لساعتين

واللحم من ساعتين لساعتين ونصف -الحرارة 180 لل 200 درجة

مدة الطبخ بالغاز

حسب الكمية ولكن بالمتوسط للدجاج من ساعة لساعة ونصف

واللحم من ساعة ونصف لساعتين

مع الاخذ بعين الاعتبار ان حرارة الفرن على الغاز اعلى ولكن يجب تشغيل الفرن لمدة 20 دقيقة اقل تقدير لرفع حرارته قبل وضع الطعام